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外賣等餐飲服務(wù)企業(yè)探索常態(tài)化“反浪費(fèi)”,美團(tuán)已有4.8億消費(fèi)者選擇“無需餐具” 行業(yè)新聞

新聞機(jī)器人 5月前 7865

11月25日,中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳公布《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動(dòng)方案》,進(jìn)一步建立全鏈條糧食節(jié)約、反食品浪費(fèi)常態(tài)化機(jī)制。

據(jù)了解,近年來各大餐飲服務(wù)企業(yè)與餐飲商家積極參與“反浪費(fèi)”行動(dòng),通過常態(tài)化引導(dǎo)、升級產(chǎn)品功能等方式,低碳環(huán)保的生活方式已成為主流消費(fèi)習(xí)慣。

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,截至2024年10月,美團(tuán)平臺(tái)上累計(jì)近168萬餐飲商戶提供了超過909萬種“小份菜”,有超過4.8億美團(tuán)外賣消費(fèi)者選擇過“無需餐具”選項(xiàng),累計(jì)減碳量超31萬噸。

《行動(dòng)方案》提出,引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者加強(qiáng)按需適量點(diǎn)餐提醒,明確標(biāo)示并合理配置菜品和主食規(guī)格數(shù)量,積極推廣小份餐品,鼓勵(lì)餐飲服務(wù)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)支持商戶積極參與反食品浪費(fèi)。

據(jù)了解,美團(tuán)通過系統(tǒng)頁面改造,在原有點(diǎn)餐頁面向消費(fèi)者提示“適量點(diǎn)餐”的基礎(chǔ)上,在“點(diǎn)餐”“提交訂單”“完成訂單”三個(gè)環(huán)節(jié)對消費(fèi)者進(jìn)行全流程提醒。為商戶上線一鍵配置“提示海報(bào)”功能,鼓勵(lì)商戶在門店重要位置發(fā)布“簡約適度 文明點(diǎn)餐”主題海報(bào),截至2024年5月,累計(jì)超過13萬美團(tuán)外賣商戶使用了主題海報(bào)。

美團(tuán)平臺(tái)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,作為餐飲服務(wù)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),美團(tuán)高度重視反食品浪費(fèi)工作,始終把防范外賣餐飲浪費(fèi)擺在突出位置。提醒“適量點(diǎn)餐”、推進(jìn)“小份菜”等環(huán)保功能與產(chǎn)品,是外賣平臺(tái)在交易場景推動(dòng)反食品浪費(fèi)的重要措施。

在推廣小份餐品方面,美團(tuán)通過多種方式激勵(lì)商家提供“小份菜”“小份飯”,鼓勵(lì)“拼好飯”“一人食”等新模式,包括全聚德、大米先生、云海肴、老鄉(xiāng)雞、眉州東坡等餐飲品牌推出外賣“小份飯”,即主食(米飯、饅頭等)提供的分量是常規(guī)分量的1/2-2/3,大約在150-200克。據(jù)統(tǒng)計(jì),截至2024年10月,美團(tuán)平臺(tái)上累計(jì)近168萬餐飲商戶提供了超過909萬種“小份菜”。

外賣等餐飲服務(wù)企業(yè)探索常態(tài)化“反浪費(fèi)”,美團(tuán)已有4.8億消費(fèi)者選擇“無需餐具”?

▲美團(tuán)外賣“點(diǎn)份小份菜”專區(qū),倡導(dǎo)消費(fèi)者“簡約適度”點(diǎn)餐。

《行動(dòng)方案》提出,鼓勵(lì)消費(fèi)者在外賣訂餐時(shí)選擇“無需餐具”,探索在消費(fèi)者反饋評價(jià)機(jī)制中完善反餐飲浪費(fèi)有關(guān)內(nèi)容。作為首個(gè)上線“無需餐具”選項(xiàng)的外賣平臺(tái),美團(tuán)持續(xù)面向用戶和商家宣導(dǎo)環(huán)保理念,7年間“無需餐具”產(chǎn)品已迭代10余次。

為了引導(dǎo)用戶更便捷、更準(zhǔn)確地下“無需餐具”訂單,美團(tuán)外賣App新增分地址餐具設(shè)置功能,不同就餐地址可以根據(jù)餐具需求進(jìn)行設(shè)置和修改,以便在家庭、辦公區(qū)等常備餐具的就餐場景默認(rèn)選擇“無需餐具”。截至2024年10月,已有超過4.8億美團(tuán)外賣消費(fèi)者選擇過“無需餐具”的選項(xiàng),累計(jì)減碳量超31萬噸。

此外,美團(tuán)不斷優(yōu)化起送價(jià)規(guī)則、滿減湊單優(yōu)惠機(jī)制,在消費(fèi)者點(diǎn)餐訂單“滿減湊單”頁面不展示主食類餐品,并不斷更新主食類餐品范圍,避免主食浪費(fèi)。2024年5月,美團(tuán)還聯(lián)合中飯協(xié)、食品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《餐飲業(yè)減少食物浪費(fèi)實(shí)施指南》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),成為“反食品浪費(fèi)領(lǐng)域的首個(gè)技術(shù)性規(guī)范性文件”。

“減少食物浪費(fèi)、促進(jìn)可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展,需要社會(huì)各界一同長期努力?!泵缊F(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,食物浪費(fèi)是一個(gè)綜合性的社會(huì)議題,減少食物浪費(fèi)需要面向多環(huán)節(jié)、多主體系統(tǒng)發(fā)力,整合多方資源進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)劃和管理。美團(tuán)也將持續(xù)發(fā)揮平臺(tái)示范引領(lǐng)作用,推出切實(shí)舉措,全方位促進(jìn)外賣行業(yè)形成“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的良好風(fēng)尚。

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這家伙太懶了,什么也沒留下。
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